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CATÁLOGO
Manantiales y Fuentes de Andalucía
Coordenadas UTM (ETRS89)
Se trata de una de las últimas salinas en explotación. Está situada muy cerca de Jaén capital, en un emplazamiento privilegiado en la base de la sierra Sur y en la cabecera del arroyo Regordillo, afluente del río Guadalbullón.
La salina, con una superficie de 2 o 3 ha, se distribuye a ambos márgenes del arroyo Salado, presentando 2 pozos para la extracción del agua salada (con unos 22º de salinidad), 29 calentadores (7 en la margen izquierda y 22 en la derecha) y alrededor de 190 cristalizadores, aunque no todos se encuentran actualmente en explotación.
El propietario de la explotación mantiene en líneas generales el sistema tradicional, aunque en los últimos años se han llevado a cabo una serie de reformas, de modo que los antiguos canales y acequias de distribución empleados para «regar» los cristalizadores han sido sustituidos por tuberías modernas. Igualmente, los cristalizadores que tradicionalmente eran empedrados con base de arcilla, son construidos hoy día con materiales más modernos como baldosas, ladrillos, cemento, hormigón y plástico. Asimismo, los tradicionales legones o rastrillos de madera han sido reemplazados por otros de acero inoxidable y las espuertas y la tracción animal, por volquetes mecánicos.
Se envasan tres tipos de sal: sal fina de mesa; sal gruesa y sal especial para lavavajillas y descalcificadora.
La distribución y comercialización de la sal se efectúa de modo igualmente familiar, procediéndose al reparto entre los clientes. Entre éstos podemos encontrar varios comercios en Jaén donde la sal se vende para el consumo de la población, debiendo resaltar también su utilización por parte de la casi totalidad de las panaderías de la ciudad.
Mas informacion en:
juntadeandalucia.es/medioambiente/portal_web/servicios_generales/doc_tecnicos/2004/salina_andalucia.pdf
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Salinas de LOS VÉLEZ
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