SAN FRANCISCO, Molino de

Molino harinero situado junto al río del Montero. Constaba de dos salas de moliendas independientes y escalonadas. El agua de la que estaba situada a mayor altura, al salir por la cárcava del molino, continuaba por otro canal o cao para caer en el pozo de la segunda situada unos metros más abajo.

Pertenece al grupo de los conocidos como molinos de Patrite, Petrite, Patriste ó «Pan Triste». Son muchos los molinos harineros que aprovechaban el curso del río Montero que baja para unirse al Rocinejo. En estos molinos se obtenía la harina que usaban los carboneros de la Sierra del Aljibe para hacer el pan y surtían de harina a las poblaciones de Alcalá de los Gazules y Jimena de la Frontera, comunicadas entre si por la vía pecuaria “Vereda de Patrite a Jimena”, que unía las poblaciones de Alcalá de los Gazules y Jimena de la Frontera. Este camino se llamó «de los quintos», pues los jóvenes de Jimena usaban este camino para inscribirse a Cádiz para el servicio militar, necesitando dos días de camino. También fue vía de comunicación entre las poblaciones de Patrite y la Sauceda.

En el entorno de Patrite llegaron a estar funcionando hasta 18 molinos, que son los de Castro Arriba, Castro Abajo, los Espartiores ó Repartidores, de la Pasada del Canto, la Chiva, la Menacha, la Llave, San Jorge, San Francisco, del Prado, la Molineta, Perdido, Nuevo, Halcón, de Cárdenas, el Acebuchal, del Nogal y del Olivar.