La Sinagoga del Agua es un curioso enclave turístico situado en el casco antiguo de Úbeda, abierto al público en 2010. La demolición de unos viejos edificios de la calle Roque Rojas permitió descubrir hace unos años que bajo ellos existían antiguas galerías y excavaciones rellenas de escombros y cascajo que, al ser saneadas, pusieron al descubierto una estancia en la que hay un foso cuadrangular permanentemente inundado por el agua subterránea que fluye hacia él. Este foso, al que se accede por una escalinata, ha sido interpretado como un baño para rituales judíos de purificación relacionados con una sinagoga que podría haber existido en aquel lugar y como tal se muestra al público; no obstante, hay que señalar que hay abierta una polémica sobre si realmente se trata de una sinagoga. Es evidente que la excavación permite alcanzar la superficie piezométrica del acuífero existente en el subsuelo del edificio, lo que ocurre también en otros dos antiguos pozos perforados en el interior del mismo. Se trata del acuífero alojado en las calcarenitas miocenas sobre las que se levanta la ciudad de Úbeda, del que existen numerosas manifestaciones.
Se ha comprobado que a primeras horas de la mañana de los días próximos al solsticio de verano, los rayos del sol que penetran por una puerta de acceso a un patio llegan directamente hasta el foso donde aflora el agua, en la estancia inferior del edificio. Sea o no parte de una sinagoga, parece evidente que esta excavación debió ser realizada con una motivación religiosa o ritual y que se trata de una estructura realmente singular relacionada con el agua subterránea.